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完売することに力を入れる

完売することに力を入れる

商売は結局のところ、お客さんにどれだけ喜んでもらえるかということに
尽きるような気がします。

なぜ、この仕事をやっているのかは、食べものほど端的にお客さんの反応
が直に返ってくる業種は他にないと思うからです。

そして安さよりもむしろ美味しさや質の高さに価値を置くお客さんを相手
にして行きたいと思っています。

なぜか幼い頃から食べもの屋さんに惹かれ、食べものを扱う仕事に就こう
と決めていたのです。

その後、添加物や農薬の問題のことに気づき現状を変えたい思いも加わり
ました。

毎日、動画をアップロード

毎日、動画をアップロード

自分の決めたことを意識的にやっていると、いま生きているという手応え
を感じる時があります。

例えば、夜のウォーキングをしている時は、一歩一歩進むたびに目の前の
景色が変わるのを、暗いこともあり肌で感じるのです。

逆にやらされていることであったり無意識にやっている時は、無感覚でや
っていたことにも気づくのです。

きっちり思う通りに進まないほうが多いですが、意識が働いているとそこ
を何とかしようという気持ちにもなります。

自分のことをいつも自覚出来ていることにもつながるので、自分が決めた
ことを直実に行うことはとても大事なことだと思うのです。

朝市は大盛況に終わります

朝市は大盛況に終わります

これまで、天気は大丈夫だろうという思いだけでしたが、それだけで当日が
雨だったことはほとんどなく、それなりに効果はあったように思います。

しかし今回はぜひとも成功させたくて望む状況を意識的にイメージして結果
がどうなるのかも見てみることにしました。

雨の確率は高いですが当日降らないだろうという前提で準備を進めています。

計画を立て修正すればよい

計画を立て修正すればよい

頭で考えているだけでは、どのように準備すればいいのか、わからない
状態でしたが、

実際に商品や数量をリストアップしてみて全体像が見えてきたのでした。

ただ当日までに予想と違ってくる場合も多いので修正しながら臨機応変
に対応すればいいだけです。

何かを行う前には予め計画を立てて見ることは必須だということでした。

忍耐の2時間でした

忍耐の2時間でした

飲食業などを営業する場合やパン製造販売するには保健所の営業許可が
必要です。

そして毎年行われる食品衛生講習会に参加しなければならないのです。

話の内容はほとんどが食中毒予防に関してで、毎年同じことが話されて
います。

受講することで衛生に気をつけなければいけないという意識が向き、予
防知識も身につくかもしれませんが、もっと短時間でもできるはずです。

毎回居眠りさせないために大きな音で聞かせようとしていますが今年は
特にひどかったように思います。